从高调宣告降服我国餐桌，到悄然无声地全面撤离，这期间不过短短几年时刻。与此同时，它的市值从巅峰时的200多亿美元暴降至现在的零头，上演了一场本钱炒作的闹剧。

  2020年前后，带着比尔·盖茨出资、小李子代言的光环，一落地就跟星巴克、肯德基搞联名，推出的人工肉汉堡、人工肉意面，其时还成了不少年轻人打卡的网红款。

  盒马、山姆这些高端超市也抢着上架，宣扬里满是“环保健康”“未来食物”的说法，似乎再过几年，我国人的餐桌上就得被人工肉占据。

  更惨的是它的股市体现，刚上市那会，股价最高冲到239美元，市值一度超越140亿美元，被本钱捧成“人工肉榜首股”。

  可到了2026年头，股价跌到缺乏1美元，市值缩水了99%还多，一百多亿美元的市值说没就没了，从前的本钱神话，就这么碎了。

  不是咱我国人不接受新东西，实在是它自身的问题太多，底子不契合咱的消费习气。

  就说它最经典的植物基牛肉饼，一公斤卖到110多块，而超市里新鲜的牛腱子肉、牛腩，一公斤也就50到60块，好点的雪花牛肉也就80多块。

  咱老百姓买菜过日子，都得克勤克俭，同样是吃肉，花两倍的钱买个人工的，图啥呢？

  这欧美人工肉，本来是为汉堡、意面规划的，夹在面包里、拌在酱里，还能牵强遮遮滋味。

  用它炒青椒肉丝，热油一放，肉饼就散成了碎末，还飘出一股浓浓的豆腥味，炒出来底子没办法吃。

  咱我国人吃肉，考究的是肉香和嚼劲，不管是红烧、清炖仍是爆炒，都得有个肉的姿态，这人工肉底子达不到，吃着就像在吃加了料的。

  并且人工肉的配料表一翻开，满是各种添加剂，什么豌豆蛋白、改性淀粉、增味剂、色素，看着就像超加工食物，跟咱寻求的天然、健康饮食彻底不搭边。

  除了产品自身不可，这品牌的商场策略也犯了大错，彻底没摸透我国商场的脾气。

  刚进我国的时分，它一门心思扎在高端途径，要么是星巴克、肯德基这样的西式餐饮，要么是盒马、山姆这样的会员超市，想着靠高端定位翻开商场。

  可咱我国人吃饭，大部分时分是在家做，这些高端途径只能带来短期的新鲜感，底子无法融入老百姓的日常菜篮子。

  后来它也想过本土化，推出了所谓的“异样猪肉”，还跟国内的一些品牌搞过联名，但都是外表功夫，底子没从根上改。

  咱我国人爱吃的猪肉馅饺子、猪肉包子、回锅肉，它的人工猪肉底子做不了；火锅里涮的肉片，它一煮就散，也无法用。

  本土化不是换个包装、起个中文名就行，得真实了解我国人的口味和烹饪习气，把产品改得合适中式做法，可它压根没做到这一点。

  前几年全球本钱都热衷于搞“ESG”“未来食物”这些概念，人工肉正好赶上了风口，被本钱吹上了天。

  可随着宏观经济改变，消费渐渐的变理性，本钱也镇定了下来，不再盲目烧钱。

  没有了本钱的输血，这些人工肉品牌就暴露了盈余能力差的问题，开拓商场、搞研制都需要钱，烧不下去了，只能缩短阵线，退出我国这样的海外商场。

  雀巢、联合利华这些大公司，之前也都跟风做过人工肉事务，现在也纷繁减缩规划或许直接甩卖了。

  这说明光靠讲故事、炒概念是行不通的，商业的实质仍是得有过硬的产品，能让咱们顾客乐意继续买单。

  这欧美人工肉败走我国，给许多企业都提了个醒：我国商场不是那么好进的，别想着把西方的那一套直接搬过来就能成功。

  不管是啥产品，要想在我国站稳脚跟，首先得巴结“我国胃”，得好吃、契合咱的烹饪习气；其次得价格实惠，让老百姓觉得合算；最终得接地气，了解咱的消费观念，别搞那些虚头巴脑的概念。

  对咱老百姓来说，这也是个经验：不管什么新东西、新概念，消费的时分都得镇定，别被商家的宣扬和本钱的故事利诱了。

  买东西首先看的是好不好用、好不好吃、值不值那个价，只需不契合这几点，再火的东西也别跟风。

  就像这人工肉，吹得再不着边际，不好吃、不廉价，咱就不买，商场终究是会用脚投票。